Clubhouse Restaurant

Restaurantes

Nuestros restaurantes ofrecen unas vistas incomparables y son ideales para todos los gustos y para todo tipo de eventos. Nuestros menús presentan platos elaborados que reflejan la influencia de las raíces locales mayas y garífunas. En Umaya, la exquisitez de la comida y nuestra conexión con el medioambiente son nuestras principales prioridades. Nuestros chefs disponen de los ingredientes más frescos, muchos de los cuales se recolectan directamente de nuestro huerto orgánico. Nos esforzamos continuamente en minimizar nuestro impacto medioambiental, optando por aquellas opciones con una conciencia más ecológica.

Clubhouse Restaurant

Restaurante The Clubhouse

Contempla la laguna divisando a lo lejos los Montes Mayas y prepárate para una de las experiencias gastronómicas más auténticas, relajantes y sabrosas de Belice. Nuestra cocina "de la granja a la mesa" toma los platos tradicionales y los mezcla con un toque único beliceño. Esta fusión de estilos y sabores es más que evidente en nuestras tapas, como las pupusas, cuyo relleno va cambiando cada día. Ya sea si estás comenzando tu día con unas vistas inspiradoras o disfrutando de un atardecer tras una jornada de aventura, en The Clubhouse encontrarás todo lo que deseas.

Restaurante de playa Fyah

Fyah es el dialecto local para la palabra "fuego", con platos enraizados en las tradiciones beliceñas que se cocinan sobre un grill abierto frente a ti. Aquí podrás recostarte bajo la Palapa en una cabaña caribeña con un estilo chic y bohemio.

private dining on the water

Cenas Privadas

Se pueden organizar cenas privadas bajo petición en nuestros embarcaderos para ver la puesta de sol o al lado de la playa, perfecto para ocasiones especiales desde cenas románticas a la luz de las velas hasta celebraciones de cumpleaños.

Conoce al chef, Inderia Duran

La Chef Inderia Duran cuenta con 20 años de experiencia comenzando su viaje culinario a muy temprana edad mientras observaba a su madre preparar platos típicos beliceños. Tras pasar por varios conceptos de restaurante, alcanzó el punto de inflexión en su carrera en The Sleeping Giant Rain Forest Lodge, en 2011, donde supervisaba servicios para ocho unidades, logrando el ascenso a Gerente del resort sólo tres meses después. La Chef Inderia es una apasionada de la cocina con ingredientes básicos y de la corriente "de la granja a la mesa". A parte de ejecutar platos deliciosos y llenos de sabor, tales como el Hudut, un plato típico garífuna que consiste en pescado cocinado en un caldo de coco, la Chef Duran es además una maestra pastelera que disfruta haciendo postres locales. Ha elaborado los menús para el desayuno, almuerzo y cena con ingredientes básicos, usando sus raíces criollas y garífunas como inspiración en la elaboración de sus platos, así como la incorporación de la cocina maya. La Chef Inderia Duran está detrás de "Lo mejor de la noche beliceña", un evento que tiene lugar en Umaya, donde expone las cocinas garífuna, maya, mestiza y criolla.

Chef Inderia Duran